高校河北廚房工程方案的難題難點

　　?高校廚房工程我堅信大家都不陌生。食堂誰沒吃過高校？但毫無疑問，我們還沒有掌握它。做好一個學校學生食堂的商用廚房設備規劃，有什么必須處理的問題嗎？如果不清楚，那就跟我來看看。詳細介紹了學校學生食堂商用廚房設備的規劃。

1.高校食堂商業廚房工程規劃中排水管溝的難點。

選擇明溝基礎墊層的方法解決問題。比如地基墊層需要墊到350mm/H，如果室內空間設計高寬比足夠，可以設置地溝油分離器。如果標準不夠，強烈建議選擇以下方式，即污水干管穿過房屋，從下一層樓頂部穿過保證排水管的目的；也可以在機械設備下選擇分油機的模式。

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高校河北廚房工程方案的難題難點?

2.高校商業食堂廚房工程規劃方案的排風系統難點。

高校餐廳廚房自然通風防排煙系統的預期效果取決于餐廳廚房自然通風防排煙系統的技術是否及時。一般飯堂廚房不自然通風，廚房油煙無處不在。這個問題是由于自然通風防排煙系統的正負壓力指標不正確造成的。適當的自然通風防排煙系統風量為10000 m3/h，送排風量為8000 m3/h，為了更好的保證環保部要求的廚房油煙環保標準，部分高校食堂廚房需要升級油煙過濾機械設備。

3.高校食堂商業廚房工程計劃項目建設，以及各種技術和專業水平相互配合的難度。

高校餐廳廚房規劃中各級技術專業的明確職責，真的會危及工期、質量、投資工程預算等各個層面。廚房雖然沒有新的科技產品，但卻是一個細致入微的自動控制，涉及建筑結構、土木工程、給排水、電力安裝、排氣通風、天然氣、綠色環保等相關系統軟件技術專業。因此，學校學生食堂的商用廚房設備必須有技術專業企業的服務和工作經驗作為支撐。